Prepariamo con cura i piatti scegliendo ciò che la stagione ci offre . 

Variamo le proposte in relazione al pescato del giorno. Il pane, la pasta fresca e i dolci sono di nostra produzione.
L’olio che utilizziamo proveniente esclusivamente dai nostri ulivi.

 

Menu Degustazione

 
 
 
 

DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE
DA EFFETTUARSI ALMENO UN GIORNO PRIMA
la scelta deve essere effettuata per tutto il tavolo
 

Stuzzico, pane e olio, 9 portate, piccola pasticceria 
85 euro a persona

Pesce spada marinato, riso nero e maracujia

Seppie al nero, topinambur al barbecue e salsa verde

Cappesante scottate, sedano rapa e  salsa vaniglia e zafferano

Pappardelle ripiene di cavolfiore, alici salate e finocchietto

Baccalà, friarielli e pomodorini del piennolo

Ricordo d’infanzia: la cotoletta di pesce

Coscia d’anatra cotta a bassa temperatura con il suo jus, zucca e patate

Mandarino e basilico

Nocciola: pasta frolla, cremoso alla nocciola, spuma al cioccolato fondente

 



Cappon Magro


DISPONIBILE SOLO SU PRENOTAZIONE DA EFFETTUARSI ALMENO UN GIORNO PRIMA

 

 

Il nostro cappon magro con salsa verde leggera e rape rosse
(piatto della tradizione ligure a base di orata, branzino,
nasello, scampo, gambero viola e verdure dell'orto cotti a vapore)
30 euro

 
 

 
 


Menu alla Carta



Crudo


 

Crudo di pesci e crostacei
30 euro

 
 

 



Antipasti


 

Scaloppa di foie gras  con pere al gin,  salsa di lamponi e pane alle nocciole
22 euro

 

Carciofo ripieno croccante con tuorlo d’uovo e provola affumicata
18 euro

 

Polpo nostrano cotto nel cartoccio con tortino di lenticchie speziato, pop corn di amaranto
20 euro

 

Primi


 

Spaghetti di Gragnano del Pastificio di Martino mantecati al burro di Normandia, alici salate del Cantabrico, peperoni cruschi e prezzemolo
20 euro

 
 

Plin  ripieni di coniglio alla ligure con brodo di  Parmigiano Reggiano
22 euro

 
 

Ravioli ripieni di topinambur al barbecue  con cozze e vongole veraci
22 euro

 
 

Secondi


 

Coscia d’anatra cotta a bassa temperatura, il suo jus e scarola al forno, con uvetta e noci
22 euro

 
 

Sandwich croccante di triglia con cavolo romanesco, bulgur e  salsa all’aglio dolce
22 euro

 
 

Baccalà cotto lentamente nel nostro olio extravergine di oliva, latte di baccalà, friarielli e pomodorini del piennolo
20 euro

Dolci Coccole


 

Babà napoletano con crema pasticcera al limone  e amarene sciroppate
6 euro

 
 

Nocciola. Pasta frolla, cremoso alla nocciola, spuma al cioccolato fondente
8 euro

 
 

Sorbetto di frutta fresca
6 euro

 
 
 
 

Abbinamenti alle Dolci Coccole

al calice

Verduzzo Friulano Colli Orientali DOC La Sclusa 2017 - 5 euro
Primitivo Salento IGP vendemmia tardiva Tenute Girolamo - 5 euro
Passito di Fiano di Avellino IGT 2014 Tenuta Cavalier Pepe - 9 euro
Rum Brugal “Reserva Exclusiva” 15 anni - 9 euro
Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG La Sclusa 2013 - 10 euro
Hennessy Cognac - 9 euro
Moscato Rosa Pasithea 2015 Cantine Girlan - 10 euro
Laphroaig Islay single malt scotch whisky, 10 anni - 10 euro
Brandy de Jerez Cardenal Mendoza "Solera Gran Riserva" - 12 euro
Rum Zacapa Centenario "Solera Gran Reserva" 23 anni - 15 euro
 


Abbinamenti alle Dolci Coccole

alla bottiglia

Verduzzo Friulano Colli Orientali DOC La Sclusa 2017 750 ml - 21 euro
Primitivo Salento IGP vendemmia tardiva Tenute Girolamo 750 ml - 23 euro
Passito di Fiano di Avellino IGT 2014 Tenuta Cavalier Pepe 500 ml - 29 euro
Picolit Colli Orientali del Friuli DOCG La Sclusa 20123 500 ml - 39 euro
Moscato Spumante dolce di pura uva Moscato Tenuta Mettola 750 ml - 29 euro
Moscato Rosa Pasithea 2015 Cantine Girlan 750 ml - 29 euro

 

 

 

Carta dei Vini

 

Bollicine


Champagne Ruinart - 85 euro
Champagne Ruinart Rosé - 105 euro
Champagne Michel Maillard - 60 euro


Alma Bellavista - 52 euro

Alma Bellavista "Edizione Teatro alla Scala" 2012 - 64 euro
Alma Bellavista Satèn 2011 - 70 euro
Cà Del Bosco Cuvée Prestige - 46 euro
Franciacorta Brut Contadi Castaldi - 35 euro
Franciacorta Rosé Contadi Castaldi - 40 euro
Franciacorta Satèn Contadi Castaldi - 47 euro


Ferrari Brut Trento DOC - 35 euro

Ferrari Rosé Trento DOC - 40 euro
Altemasi Millesimato Trento DOC - 30 euro

 Prosecco di Valdobbiadene DOCG Cà dei Sandri - 25 euro

Bianchi


Pigato U Baccan Bruna 2016 - 38 euro
Pigato DOC Le Russeghine Bruna 2018 - 27 euro
Pigato DOC Majè Bruna 2018 - 23 euro
Pigato DOC Bon in da bon Bio Vio 2017 - 27 euro
Pigato DOC Marenè Bio Vio 2018 - 23 euro

Vermentino DOC Colli di Luni "Etichetta Nera" 2018 - 27 euro
Vermentino DOC Aimone Bio Vio 2018 - 23 euro

Falanghina Lila Tenuta Cavalier Pepe 2018 - 23 euro
Greco di Tufo Tenuta Cavalier Pepe 2018 - 25 euro
Fiano di Avellino Tenuta Cavalier Pepe 2017 - 25 euro
Zibibbo IGP Ferreri 2017 - 21 euro
Inzolia IGP Ferreri 2018 - 21 euro
Catarratto IGP Ferreri Brasi 2015 - 29 euro
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC Livio Felluga 2019 - 30 euro
Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC Livio Felluga 2018 - 30 euro
Gewurztraminer Aimè Girlan 2018 - 25 euro
Pinot bianco Plattenriegl Girlan 2017 - 23 euro
Cuvée Flora Riserva Bianca Girlan 2015 - 32 euro
Verdicchio di Matelica DOC biologico Cantine Belisario 2017 - 23 euro

Moscato giallo secco DOC SùdTirol Alto Adige H.Lun 2017 - 23 euro

 

 

Rosati


Irpinia rosato DOC Tenuta Cavalier Pepe 2016 - 25 euro
Lagrein Rosé J. Hofstatter 2019 - 25 euro
Rossese rosè Bio Vio 2019- 23 euro
448 s.l.m. rosè (lagrein, pinot nero, schiava) Girlan 2019 - 25 euro

 

 

Orange


Nascetta Langhe DOC Mettola 2016 - 32 euro

 

 

Rossi


Bansigu Bruna (Rossese, Granaccia, Barbera) 2018 - 21 euro
Ormeasco di Pornassio DOC Tenuta Maffone 2015 - 21 euro
Ormeasco di Pornassio DOC Superiore Tenuta Maffone 2014 - 28 euro
Pinot nero Patricia Girlan 2016 - 25 euro
Nero d'Avola IGP Ferreri 2015 - 25 euro
Nero d'Avola IGP Ferreri Brasi 2013 - 32 euro
Cabernet Sauvignon IGP Ferreri 2016 - 25 euro
Langhe DOC Mettola 2015 - 32 euro
Barbera d'Alba DOC superiore Reva 2016 - 32 euro
Barolo DOCG Ravera Reva 2014 - 66 euro
Lagrein Joseph Hofstatter 2016 - 29 euro
Primitivo di Manduria DOP "Monte dei cocci" Tenute Girolamo 2015 - 23 euro
Negroamaro IGP "Monte dei cocci" Tenute Girolamo 2017 - 23 euro
Conte Giangirolamo Tenute Girolamo (50% Primitivo e 50% Negroamaro) 2015 - 32 euro
Irpinia Rosso DOC Aglianico Tenuta Cavalier Pepe 2013 - 21 euro
Taurasi DOCG Riserva Tenuta Cavalier Pepe 2011 - 44 euro

Proposte di vino al calice




Altemasi Millesimato Trento DOC - 8 euro
Pigato DOC Majè Bruna - 6 euro
Sciac-trà Ormeasco di Pornassio DOC Tenuta Maffone - 6 euro
Bansigu Bruna (Rossese, Granaccia, Barbera) - 6 euro

I nostri Piatti