Borgio Verezzi - Via Cava Vecchia 2 - 019 610788


Prepariamo con cura i piatti scegliendo ciò che la stagione ci offre e utilizzando la maggior parte delle verdure del nostro orto. Variamo le proposte in relazione al pescato del giorno Il pane, la pasta fresca e i dolci sono completamente fatti in casa L’olio che utilizziamo è di nostra produzione, proveniente dai nostri ulivi.

 

 

 

Antipasti

Antipasti

 

 

Cappesante scottate del MuMa su salsa vaniglia e zafferano  
20 euro

Crudo  di pesce e crostacei (secondo la clemenza del mare) 
20 euro

 Scaloppa di foie gras con pesche noci, salsa alle mandorle
e marmellata di chinotti
20 euro


Melanzana fondente, stracciatella di burrata, tartare di gamberi rossi
e olio alla menta
18 euro


Uovo morbido croccante con zucchine chiare, maggiorana e fonduta di pecorino del Beigua
16 euro

 

 

Primi

Primi

 

 

Gnocchetti di patate leggermente affumicate con baccalà, friggitelli, pomodorini, origano e limone

20 euro

 

Linguine di grano duro di Gragnano del Pastificio di Martino,
pomodoro, astice e basilico

20 euro

 

Riso Acquerello ai peperoni dolci grigliati, prescinsoa
e olive taggiasche

18 euro   

 

 

Secondi

Secondi

 

 

 

Pescato del giorno cotto sulla pelle con patate all'olio,
basilico e pistacchi  
22 euro


Il nostro cappon magro con salsa verde leggera e rape rosse

20 euro

 

Costolette croccanti di agnello con maionese alle nocciole, zucchine trombette e cipolle rosse all'aceto di lamponi

20 euro

 

 

Dolci Coccole

Dolci Coccole


 

Mousse al pistacchio di Bronte, gelee al lampone e glassa al cioccolato  

8 euro


Babà napoletano, crema pasticcera al limone e amarene sciroppate   

8 euro


Cannolo scomposto: cialda croccante, cremoso di ricotta di pecora e vaccina, zeste di arance semicandite, nocciole e scaglie di cioccolato fondente 70%  

8 euro


Sorbetto di frutta fresca   

6 euro



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La Cantina


La Cantina

 

 

Bollicine
Champagne Brut Ruinart Rosé Champagne Brut Ruinart Champagne Michel Maillard Franciacorta Cuvée Brut Alma Bellavista Franciacorta Brut Alma Bellavista 2010 edizione Teatro La Scala Franciacorta Brut Cà Del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta Brut Contadi Castaldi Franciacorta Rosè Contadi Castaldi Franciacorta Saten Contadi Castaldi Trento DOC Ferrari Brut Trento DOC Ferrari Rosè Prosecco Superione di Valdobbiadene extra dry Cà dei Sandri


Bianchi

Inzolia Sicilia Igp Ferreri Pigato Maje Bruna Vermentino Colli di Luni Doc "etichetta nera" 2015 Vermentino Tenuta Maffone Riviera Ligure di Ponente DOC Falanghina Lila Tenuta Cavalier Pepe Greco di Tufo Tenuta Cavalier Pepe Fiano di Avellino Tenuta Cavalier Pepe Zibibbo (secco) Ferreri Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali La Sclusa Sauvignon Friuli Colli Orientali La Sclusa Gewurztraminer Aime' Girlan Cuvèe Flora Riserva Bianca Girlan Vermentino di Sardegna DOC Cantine Mesa Cataratto Brasi IGP Ferreri Verdeca Igp "Monte dei cocci" Tenute Girolamo


Rossi

Dolcetto d'Alba Barbera d'Alba Lagrein Joseph Hofstatter Irpinia Rosso DOC Aglianico Sanserino Tenuta Cavalier Pepe Bansigu (Rossese, Granaccia, Barbera) Bruna Pinot nero Patricia Girlan Nero d'Avola Ferreri Cabernet Sauvignon IGP Ferreri Ormeasco di Pornassio DOC Tenuta Maffone Ormeasco di Pornassio DOC Superiore 2014 Tenuta Maffone Primitivo di Manduria Dop "Monte dei cocci" Tenute Girolamo Negramaro Igp "Monte dei cocci" Tenute Girolamo Conte Giangirolamo 2012 Tenute Girolamo (50%Primitivo e 50% Negroamaro)


Rosati

Rosè 448 s.l.m. (Pinot Nero, Lagrein, Schiava) Girlan Irpinia Rosato (Aglianico) Tenuta Cavalier Pepe Lagrein Rosato St.Michael Eppan Sciac-tra' Ormeasco di Pornassio DOC Tenuta Maffone



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Menu Degustazione

è possibile richiedere il Menù degustazione comprensivo di un antipasto, un primo e un secondo, a vostra scelta dalla carta,
uguale per tutto il tavolo (le portate sono ridotte rispetto alla carta)
50 euro a persona